お知らせ                                                        .....  1

原著論文

黒毛和種の脂肪交雑形状における消費者の意識調査
陰山麻由・加藤啓介・前田さくら・口田圭吾                        .....  4

黒毛和種繁殖雌牛における代謝プロファイルテスト
のための最適な採血時間の検討
渡邉貴之・熊谷周一郎・野口浩正・前田昌稔
小西一之                                                        .....  9

トリアシルグリセロール(TG)分子種構成に基づく
牛ロース芯不飽和脂肪酸割合の評価
常石英作・神谷　充・林　義郎                                    ..... 13

生豆腐粕・乾燥醤油粕混合発酵物を利用した
配合飼料が黒毛和種去勢牛の発育，ルーメン内発酵特性
および血液性状に及ぼす影響
安田香織・北川政幸・田村武美・大石風人
広岡博之・村上弘明・長瀬祐士・吉岡秀貢
北村祥子・松山隆次・熊谷　元                                    ..... 20

第52回肉用牛研究会の概要

一般発表プログラム                                              ..... 27

一般発表要旨

1  黒毛和種における摂食時の社会的順位の
決定要因および社会的順位が枝肉成績に及ぼす影響
高西なつみ・大石風人・熊谷　元・上村正勝
広岡博之                                                        ..... 31

2  肥育期間中に経験する季節の違いが
放牧肥育牛の発育および枝肉成績に及ぼす影響
堺　久弥・家入誠二                                              ..... 32

3  黒毛和種肥育牛における飼料用籾米の
多給が肥育成績に及ぼす影響
武田賢治・浅野琢満・大田哲也・丸山　新                          ..... 33

4  黒毛和種肥育用飼料へのビタミンB6と
ビオチンの添加が枝肉成績に及ぼす影響
石井順一郎・浦本右文・長屋雄大・加藤晃裕
加藤信人                                                        ..... 36

5  緑茶粕サイレージの給与が
黒毛和種牛肉色に及ぼす影響
石田恭平・松井　徹                                              ..... 39

6  飼料用サトウキビサイレージ，輸入エンバク乾草，
トウモロコシ圧片，大豆粕を混合した発酵TMR
の給与が黒毛和種育成牛の飼養成績に及ぼす影響
神谷　充・服部育男・永吉輝彦・西村直人
春日久志・吉田広和・川田隆博・井　将也
常石英作・林　義朗                                              ..... 40

7  とうもろこしサイレージ40％混合TMR中の
飼料用米混合割合が黒毛和種去勢牛の消化率
およびルーメン内発酵に及ぼす影響
齋藤早春・遠藤哲代・大井幹記・糟谷広高
宝寄山裕直                                                      ..... 41

8  肥育末期における乾燥豆腐粕・乾燥醤油粕
混合飼料の給与が黒毛和種去勢牛の
成長成績，ルーメン内発酵特性，枝肉成績
および筋肉内脂肪の脂肪酸組成に及ぼす影響
安田香織・北川政幸・田村武美・大石風人
広岡博之・村上弘明・長瀬祐士・北村祥子
糸山恵理奈・吉岡秀貢・熊谷　元                                  ..... 42

9  暑熱期における黒毛和種去勢育成牛への
ルーメンバイパスアミノ酸の短期給与効果
新宮博行・林　征幸・櫛引史郎・小林寿美
福森理加・石田修三・永西　修                                    ..... 43

10  牛用飼料への石膏の添加が嗜好性，
肥育成績，尿成分および尿結石の蓄積に及ぼす影響
浦本右文・三ツ井忠雄・笹木　俊・中村　修
加藤信人                                                        ..... 44

11  テン菜製糖副産液がホルスタイン種去勢牛の
尿量，尿成分に及ぼす影響
佐藤　忠・寺村　誠・興野若菜                                    ..... 47

12  生米糠の飼料原料としての
有効利用法の検討
二井博美・高見　彩・中村雅俊・菅田衆一
中川　徹                                                        ..... 49

13  黒毛和種育成牛への糖原性
エネルギー飼料給与技術の検討
椿　由江・青木寛道・浅田　勉                                    ..... 51

14  黒毛和種経産牛の初乳中免疫グロブリンと
脂溶性ビタミンの関係
王　蒙東・池田俊太郎・吉岡秀貢・長瀬祐士
北村祥子・糸山恵理奈・村上弘明・杉本実紀
久米　新一                                                      ..... 53

15  黒毛和種枝肉形質の
ゲノム育種価予測に関する一検討
小川伸一郎・松田洋和・谷口幸雄・渡邊敏夫
田淵一郎・高須賀晶子・杉本喜憲・祝前博明                        ..... 54

16  ウシ脂肪酸不飽和化酵素2(FADS2)遺伝子
多型出現頻度の品種間比較
林　征幸・小松正憲・高橋秀彰                                    ..... 55

17  IARS 異常症キャリア種雄牛の利用が
黒毛和種の枝肉格付成績および
画像解析形質に与える影響
前田さくら・迫田康平・口田圭吾                                  ..... 56

18  北海道におけるジャージー種雄子牛の活用
トムラウシ☆ジャージーの取り組み
大井幹記・関谷達司                                              ..... 57

19  日本の肉用牛における脂肪交雑形状の
意識調査および品種間比較
陰山麻由・前田さくら・西川武彦・高岡和広
古川勇一・口田圭吾                                              ..... 60

20  日本短角種牛肉と輸入牛肉の
理化学特性および分析型官能特性
佐久間弘典・齋藤　薫・小平貴都子・大橋史恵
山田信一・山本あや                                              ..... 61

21  褐毛和種牛肉と輸入牛肉の
理化学特性および分析型官能特性
齋藤　薫・佐久間弘典・小平貴都子・大橋史恵
山田信一・山本あや                                              ..... 64

22  黒毛和種の脂肪酸組成に及ぼす影響要因の解明
狩又亮治・横尾直樹・井上一輝・宮島恒晴
神谷　充・常石英作・林　義朗                                    ..... 67

23  牛肉中ミネラル濃度は筋線維型の影響を受ける
船津祥一郎・後藤貴文・友永省三・舟場正幸
松井　徹                                                        ..... 68

24  飼料成分の急激な変更が
黒毛和種繁殖牛の血液生化学検査値におよぼす影響
渡邉貴之・熊谷周一郎・野口浩正・池田隆敏
武井直樹・小西一之                                              ..... 70

25  牛枝肉における歩留等級の補正に
菱形筋を用いることの妥当性
山下直樹・口田圭吾・山田一孝・大井幹記                          ..... 72

26  iBMSを用いた脂肪量の少ない牛肉に
おける脂肪交雑の詳細評価
竹尾麻紗美・口田圭吾                                            ..... 73

27  市販SNP チップを用いた
ウシ品種間の遺伝的関係
小林栄治・西尾元秀                                              ..... 74

28  果実硬度計を応用した皮下脂肪厚評価と
血液生化学および繁殖成績との関連
鍋西　久・井上浩一・浅野健太郎・黒木幹也
長友隆典                                                        ..... 75

29  黒毛和種去勢牛の肥育過程における
多様な血漿中代謝産物濃度変化と肉質との関係
丸山　新・友永省三・舟場正幸・松井　徹                          ..... 78

30  但馬牛去勢肥育牛の脂肪酸組成に対する
脱脂米糠，中白糠，米粉，粉砕米，
トウモロコシ蒸留粕および生米糠給与の影響
吉田恵実・岩本英治・岡　章生                                    ..... 80

31  牛脂肪不飽和脂肪酸（オレイン酸）割合の
適正値について，TG分子種構成に基づく評価
常石英作・神谷　充・林　義朗                                    ..... 81

32  和牛子牛における簡易体重推定法の試み
守田　智・浅田芳彦                                              ..... 83

33  分娩間隔と連産性形質の
遺伝的パラメータと選抜効果の比較
内田　宏・須田義人・及川卓郎                                    ..... 85

肉用牛研究会会則                                                ..... 88

肉用牛研究会投稿規定                                            ..... 90

肉用牛研究会表彰規定                                            ..... 92