お知らせ                                                        .....  1

論　説

鳥取県の肉用牛振興について
鳥取県農林水産部畜産課                                          .....  2

原著論文

黒毛和種去勢牛の肥育において玄米の肥育中期以降の給与が
産肉性と肉質に及ぼす影響
北川貴志・山路泰介・飯田文子・谷　浩・
藤田雅彦・福井英彦                                              .....  6

ルーメンバイパス性ビタミンC 製剤の肥育後期補給が
黒毛和種去勢牛の産肉特性に及ぼす影響
白井幸路・堀井美那・阿久津友紀子・川田智弘・
松井　徹                                                        ..... 13

月齢の異なる牛のロース芯12MT割合のGCMS-STM法による測定
常石英作・松﨑正敏・柴　伸弥・田中正仁・
神谷裕子・神谷　充・林　義朗・山田明央                          ..... 19

肉用牛研究会会則                                                ..... 26

肉用牛研究会投稿規定                                            ..... 28