東日本大震災のお見舞いと大会のお知らせ

お知らせ                                                        .....  1

原著論文

近赤外分光画像を用いた和牛肉のロース芯内オレイン酸分布測定法
田中等幸・丸山　新・棚橋英樹                                    .....  2

規格外農産副産物主体の配合飼料による黒毛和種雌牛肥育において
生米ヌカの肥育全期間給与が産肉性と肉質に及ぼす影響
青木義和・山口静子・岩本英治・山中健吾・
谷浩・清水信美・藤田雅彦                                        .....  8

水田放牧地における飼料稲および稲発酵粗飼料摂取が
黒毛和種ならびにジャージー種経産牛の胸最長筋の
肉色と脂質安定化に及ぼす影響
山田知哉・樋口幹人・中西直人・千田雅之                          ..... 17

テクニカルノート

高速液体クロマトグラフィーによるノルマルヘキサン抽出液を用いた
牛血清中のビタミンＡ、ビタミンＥおよびβ―カロテンの同時定量
熊田曻二                                                        ..... 23

訂正                                                            ..... 26

肉用牛研究会会則                                                ..... 27

肉用牛研究会投稿規定                                            ..... 29