お知らせ                                                      ･･････1

第41回肉用牛研究会の概要

一般発表

1) 福島県における子牛セリ出荷体重に対する母性遺伝効果の推定
　志賀美子・石川雄治・原　恵・国分洋一・内田　宏　　　　　　　･･････4

2) 日本短角種における子牛市場成績と枝肉成績との間の遺伝的関係の
　推定およびその評価法の検討
　山崎武志・鈴木啓一・篠原　久・大友由紀子・近藤恒夫・
　高橋繁男・小松繁樹・鈴木　賢・安田潤平・西田　朗　　　　　　･･････8

3) 宮城県における黒毛和種の現場後代検定の正確度について
　工藤俊太郎・鈴木啓一・西田　朗　　　　　　　　　　　　　　　･･････11

4) 黒毛和種における採食形質と屠体形質の遺伝性およびそれらの関係
　及川卓郎・人見孝允・Azharul MD. Hoque・猪股永治・
　鈴木啓一・内田　宏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････13

5) 兵庫県黒毛和種種雄牛の加齢に伴う産肉能力低下の有無
　藤中邦則・岩本英治・道後泰治　　　　　　　　　　　　　　　　･･････15

6) ボディコンディションコントロール型雌子牛育成法の確立に関する試験
　(2) 離乳直後からの導入牛の場合
　傍島英雄・松野　弘・加藤誠二・丸山　新・林　登・
　小林直彦・平尾一平・喜多一美・大谷　健　　　　　　　　　　　･･････18

7) 南タイのPaspalum plicatulum草地における異なる放牧強度による
タイ在来種育成雌牛の飼養が，牛の成長と草地の生産性に及ぼす影響
　Tanawat Boriophun・熊谷　元・Samatapol Nhoonarkl・
　Wanwisa Ngampongsai　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ･･････20

8) 放牧奮度0.5頭/haと1頭/haのノシバ優占草地放牧における
　肉用繁殖牛の放牧期別養分摂取量と栄養期別過不足量
　早坂貴代史・西口靖彦・安藤　貞　　　　　　　　　　　　　　　･･････23

9) 暖地型牧草および寒地型牧草を利用した夏期および冬期親子放牧が
　肉用繁殖牛の子牛生産性に及ぼす影響
　中西雄二・平野　清・小路　敦　　　　　　　　　　　　　　　　･･････26

10) 大規模繁殖農家において黒毛和種超早期母子分離を実施した場合の
　母牛の繁殖性と子牛の発育性に及ぼす影響
　福島護之・坂瀬充洋・野田昌伸・武田和士・亀喜淳一・
　岩本能昌・三原　渉・川上　徹　　　　　　　　　　　　　　　　･･････29

11)エリンギ (Pleurotus eryngii) を栽培したバガス培地を
　後培養した時の培地の消化性および繊維成分の変化
　岡野寛治・北尾玲子・福井成紀　　　　　　　　　　　　　　　　･･････32

12) 加熱乾燥または天日乾燥されたサツマイモの人エルーメン消化特性
　鳥居伸一郎・木村信煕　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････35

13) 交雑去勢牛へのイタリアンストロー乾草の利用
　浅田　勉・野末紫央・小見邦雄　　　　　　　　　　　　　　　　･･････38

14) 環境保全型肉牛肥育方式に関する研究
　未利用資源の利用と無洗米米糠混合サイレージの給与による肥育試験
　中西五十・布川真広・俵道洋平・上田幸宏・笹山亜裕・
　西川知子・西村尚三・橋本　剛・丹羽美次　　　　　　　　　　　･･････41

15) 飼料イネWCSの前期多給が褐毛和種去勢牛の産肉性に与える影響
　齋藤公治・中村秀朗・野中敏道・濱田公男　　　　　　　　　　　･･････43

16) 飼料イネ（モミ）の給与時期が牛脂の脂肪酸組成に及ぼす影響
　丸山　新・浅野智宏・澤田幹夫・喜多一美・横田浩臣　　　　　　･･････47

17) 黒毛和種牛の発育段階における皮下脂肪の厚さと屠畜後の
　脂肪酸組成との関連
　猪股永治・馬籠里歩・伊藤　敦・西田　茂　　　　　　　　　　　･･････50

18) 機能性成分カルニチンを多量に含む高付加価値牛肉の生産
　（栄養制御と放牧雌牛の活用）
　常石英作・柴　伸弥・松崎正敏　　　　　　　　　　　　　　　　･･････53


19) 褐毛和種肥育牛における共役リノール酸の蓄積状況について
　三牧奈美・住尾善彦　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････56

20) 黒毛和種子牛育成期における濃厚飼料給与量が
　粗飼料採食量等に及ぼす影響
　北村千寿・成相伸久・安達　章　　　　　　　　　　　　　　　　･･････60

21) 黒毛和種去勢牛の短期肥育において育成期の
　濃厚飼料給与水準の違いが発育と肥育成績に及ぼす影響
　－発育性の違いについて－
　粕谷健一郎・高平寧子・高橋正樹・清水雅代・
　四ツ島賢二・佐野正記　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････63

22) 家畜生体用エックス線CT装置を用いた牛生体における
　胸最長筋および僧帽筋の成長
　撫　年浩・藤田和久・三角さつき・奥村寿章・針生程吉・
　御代田美一・藤井正司・吉田雅也・浅利昌男・尼崎　肇　　　　　･･････67

23) 牛枝肉横断面に対する画像解析による牛部分肉歩留の推定
　長谷川未央・口田圭吾・齋藤邦彦・熊谷周一郎・小西一之　　　　･･････70


24) オープンソースを利用した牛枝肉画像データベースの構築と
　その育種改良への応用
　口田圭吾・大澤剛史・加藤貴之・堀　武司・本間稔規・波　通隆　･･････74

25) 牛肉の変色予測技術に関する検討
　松本和典・柴田昌宏・村元隆行・相川勝弘　　　　　　　　　　　･･････78

論説
国産牛肉の流通とトレーサビリティ
　小林喜一　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････81

原著論文
黒毛和種去勢牛の若齢肥育におけるビタミンAコントロールが
　主要筋肉の肉質に及ぼす影響
　撫　年浩・三角さつき・奥村寿章・増田泰久・
　橋谷田豊・藤田和久　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･･････87

肉用牛研究会会則                                              ･･････95

肉用牛研究会投稿規定                                          ･･････97