肉用牛研究会報，No. 104（2018）

目　　　次

お知らせ ……………………………………………………………… 1

原著論文

高温期における生米ヌカの保存方法の違いが油脂性状およびトコフェロール含量に及ぼす影響
北川貴志 ……………………………………………………………… 8

黒毛和種牛肉のドライエイジングにおける遊離アミノ酸濃度，脂肪酸組成および物理的性質の変化
扇　勉・海老沼友郎・大井幹記・奥村幸広・加藤健一 ………… 15

第55回肉用牛研究会の概要

一般発表プログラム ………………………………………………… 21

一般発表要旨

1 　黒毛和種雌肥育牛における糞，胃液性状と発育値および血液生化学検査値の関係
阿部正博・馬渡隆寛・小松智彦・小松正尚・
櫛引史郎・渡辺栄次・森岡勢一 …………………………………… 23

2 　黒毛和種繁殖牛と新生子牛の血漿免疫グロブリンに及ぼすβ-カロテンの影響
石田真穂・西島嘉隆・池田俊太郎・葭谷健一・
小畑敦俊・杉江勇二・青木義和・山路泰介・
藤田雅彦・中辻幸信・杉本実紀・久米新一 ……………………… 25

3 　狭い切開面の牛枝肉に対応した新しい牛枝肉横断面撮影装置の開発
後藤弥子・北村克朗・阿佐玲奈・小峰央志・
鹿野　淳・後藤達彦・萩谷功一・口田圭吾 ……………………… 26

4 　消費者の価値観や態度がアニマルウェルフェアや環境に配慮して生産された
　　牛肉の支払意志額に及ぼす影響
園田裕太・大石風人・広岡博之 …………………………………… 27

5 　十勝若牛における投薬履歴と客観的枝肉情報および消費者型官能評価値との関連性
濱中珠華・安藤智孝・吉国泰輔・阿佐玲奈・
後藤達彦・萩谷功一・口田圭吾 …………………………………… 28

6 　黒毛和種肥育牛におけるビタミンA制限による脂肪細胞分化促進作用の新たなメカニズムの可能性
Chen Hsuan-Ju・井原　翼・吉岡秀貢・糸山恵理奈・
北村祥子・長瀬祐士・村上弘明・星野洋一郎・
友永省三・舟場正幸・松井　徹 …………………………………… 29

7 　黒毛和種肥育牛への糖原性エネルギー飼料給与技術の検討
浅田　勉・茂木麻奈美 ……………………………………………… 31

8 　暑熱環境下における肥育牛へのルーメンバイパスアミノ酸の長期給与効果
新宮博行・林　征幸・櫛引史郎 …………………………………… 33

9 　微細断イネWCS の給与が黒毛和種育成牛の発育に及ぼす影響
後藤裕司・大島一修・山本直幸・大谷一郎 ……………………… 34

10　佐賀県における黒毛和種肥育牛の肥育期間短縮技術の確立（第一報）
狩又亮治・横尾直樹・加茂辰生 …………………………………… 35

11　北海道における黒毛和種経産牛の放牧肥育の試み
大井幹記・奥村幸広 ………………………………………………… 36

12　耕作放棄地を活用した周年放牧肥育による黒毛和種去勢牛の肥育・枝肉成績
柴田昌宏・帶刀一美・坂本真実・西　政敏・
安部　聖・宋　相憲・山根　尚・寺井恵子・
松本和典・一戸俊義・山本直幸 …………………………………… 38

肉用牛研究会会則 …………………………………………………… 40

肉用牛研究会投稿規定 ……………………………………………… 42

肉用牛研究会表彰規定 ……………………………………………… 44